Непростой рецепт пасты (спагетти, спагеттини) без варки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порциймасло оливковое – 2 столовых ложкичеснок – 2 неочищенных зубчикаперец чили – по вкусукаперсы – 1 столовая ложкаоливки для пиццы – около 30 гбекон – 50 ганчоусы – по желаниюпаста томатная – 3-4 столовых ложкипаста (спагетти, спагеттини) – 100 г, у меня MISKO™ Extrafino №12петрушка – по вкусу, примерно ¼ пучка. Я взял кудрявую петрушкубульон говяжий (куриный, овощной) – почти целый стаканбазилик свежий или сухой – по вкусу, я использовал сухойПошаговое приготовлениеДля приготовления блюда удобнее использовать массивную металлическую сковороду без покрытия большого диаметра, например 30-32 см.Смазать сковороду оливковым маслом, добавить пару зубчиков неочищенного чеснока и мелко сломанный руками сухой красный перец. Хорошо протереть чесноком сковороду, чтобы масло овкусилось, и оставить его на сковороде.Добавить каперсы, оливки, мелко нарезанный бекон, можно анчоусы, обжарить до румяной корочки. Выложить томатную пасту, размешать соус до сравнительно однородного состояния.Добавить спагетти (спагеттини), разложив их веером по поверхности сковороды с соусом. Влить бульон, посыпать свежепорезанной петрушкой и базиликом.Как только паста станет немного мягкой, хорошо размешать её с соусом, а как только сможет навиваться на вилку, немедленно снять со сковороды и подавать в состоянии «ал денте».По желанию добавить на тарелку перец чёрный молотый.Приятного аппетита!Металлическая сковорода без покрытия традиционно используется в итальянской кухне, поскольку спагетти снимаются с неё накручиванием на вилку и (возможно) при помощи ложки.
Готовила вчера пасты (спагетти, спагеттини) без варки по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
