Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.Они божественно вкусные, получается помидоры двойного действия - сок , как отдельное блюдо, и помидоры сами по себе.Раньше покупали болгарские помидоры в собственном соку, и так они нам нравились, что, когда стали выращивать свои, то решила попробовать готовить их сама, вот так и получился рецептПростой рецепт помидоров в томатном соке консервированные на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 16 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 16 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на десять порцийПомидоры (для сока - 2,6 кг, для банок - 1,3 кг) 3.9 кгПоваренная соль 60 грСахар 50 грУксус 1.5 чайн. л.Чеснок (зубчика) 3 зубч.Перец горошком 3 шт.Гвоздика 3 шт.Лавровый лист 1 шт.Вода 3 лПошаговое приготовлениеПодготавливаем помидоры двух видов: одни крупны и мясистые, хорошо созревшие - для сока, другие плотные и мелкие - для соленияПромываем оба сортаКрупные нарезаем на четыре части и пропускаем через соковыжималку(у меня обычная ручная, но муж приспособил к ней дрель и он мне прокручивает помидоры на сок в считанные минуты)Ставим сок на огонь и ждем пока он закипитДобавляем в сок соль, сахар, чеснок, перец горошком, гвоздику, лавровый лист( все кроме соли и сахара, я кладу в марлевый мешочек, чтобы потом можно было быстро его вынуть)Стерилизуем банки и крышкиПомидорки прокалываем иглой у плодоножки, чтобы не лопнули и укладываем в банкиСок варим 30 минут, в конце варки добавляем уксусЗаливаем банки с помидорами соком и ставим стерилизовать на 25 минут при 80 градусах и на 10 минут при 100 градусахВынаем банки и закатываем, переворачиваем и укрываем. После остывания, опускаем в погреб, если у кого его нет, то они и при комнатной температуре хранятся хорошо.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант помидоров в томатном соке консервированные на зиму ещё не пробовала
Спасибо за рецепт, готовила помидоры в томатном соке консервированные на зиму на день рождения сестры Всем понравилось
сегодня первый раз готовила помидоры в томатном соке консервированные на зиму. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.