Кабачки Тещин язык

Несложный рецепт кабачков Тещин язык русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Кабачок 3 кг.
• Пищевая соль 3 ст. ложк
• Перец горький 0.5 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Сахар 1 стак.
• Помидор 2 шт.
• Чеснок 70 г.
• Подсолнечное масло 1 стак.
• Уксус 9% 200 мл.
• Горчица 1.5 ст. ложк
• Вода 1 л.

Пошаговое приготовление

1. Сейчас начался сезон кабачков. Советую хозяйкам приготовить кабачки Тещин язык. В оригинальном рецепте их нужно нарезать долями в форме языка, но название произошло не из - за формы овощей, а из - за острого вкуса блюда. В нашей семье рецепт прижился и блюдо нравится всем, надеюсь, что понравится и вам.
2. Очищаем от твердой кожуры кабачок, нарезаем полукольцами.
3. Помидоры нарезаем на крупные доли.
4. Кладем помидоры в блендер, взбиваем в однородную массу.
5. Выливаем полученную массу в кастрюлю, доливаем воду и ставим на большой огонь. Аналогичным способом режем и сладкий болгарский перец. Далее вы его также перемелете в блендере, поэтому мелко нарезать не стоит. Я порезала на крупные полосы.
6. Острый перец моем, очищаем от семечек и нарезаем на крупные части.
7. Очищаем от шелухи чеснок. Его можно и не нарезать на доли, если ваш блендер перемелет целиком.
8. В блендер кладем чеснок, болгарский перец, острый перец.
9. Перемалываем 2-3 секунды до однородной массы. В закипевшую томатную массу насыпаем соль, сахар, горчицу, наливаем уксус, подсолнечное масло.
10. Даем покипеть еще 2 минуты и насыпаем в кастрюлю овощную смесь из блендера.
11. Кладем кабачки.
12. Накрываем крышкой и на минимальном огне тушим минут 50. Стерилизуем банки. Я наливаю кипяток в чистые банки (примерно одну треть от объема) и накрываю крышкой. Оставляю на 7-8 минут.
13. Воду с банок нужно слить. Горячие кабачки кладем в банки и закатываем.
14. Укутываем в плед и оставляем на 12 часов.
15. Пробовать будем зимой.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. geicmqu, Спасибо!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!