Несложный рецепт соуса ромеско испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 394 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 394 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Соусы и маринады, Испанская кухняИнгредиенты на шесть порцийКрасный стручковый перец 2 штукиМиндаль 200 гФундук 100 гПомидоры 3 штукиОливки 250 гПеченье 2 штукиПетрушка ½ пучкаБелый винный уксус 1 столовая ложкаСвежая мята 3 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПоложите перцы в миску, залейте теплой водой и оставьте на 30 минут. Потом обсушите и очистите от семян.Поместите миндаль, фундук и помидоры на лист пекарской бумаги, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Потом сложите орехи в миску, а помидоры оставьте в духовке еще на 30 минут.Раскрошите вместе орехи и галеты в ступке — или раздробите в блендере.Достаньте помидоры из духовки, дайте им остыть, так, чтобы к ним можно было прикоснуться, очистите от кожуры и отправьте к ореховой смеси. Добавьте перцы и замесите все вместе: в ступке или в блендере.Потом, постоянно взбивая, вливайте масло. Когда все будет уже готово, добавьте уксус и мелко порезанные петрушку и мяту. Посолите и поперчите. Добавьте немного воды, если соус слишком густой.Этот соус отлично подходит к морепродуктам, особенно к жареным на гриле или барбекю. Аромат очень сильный, поэтому использовать соус стоит умеренно.
