Кекс сметанный двухслойный с вишней

Несложный рецепт кекса сметанного двухслойного с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Яйцо куриное 3 шт
• Сахар Демерара ТМ Мистраль 120 г
• Сметана 20% 150 г
• Масло подсолнечное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 200 г
• Ванилин 1 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Кофе растворимый 1 ст. л.
• Вода 1 ст. л.
• Вишня без косточек 200 г

Пошаговое приготовление

1. Яйца растереть с сахаром до получения светлой массы, добавить ванилин и перемешать.
2. Добавить в яичную массу подсолнечное масло, перемешать. Выложить сметану и снова хорошо перемешать до однородной массы.
3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Всыпать небольшими порциями к готовой яично - сметанной массе, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
4. Отделить 1/1, часть теста в отдельную чашу. Растворить кофе в воде и влить к этой части теста, хорошо перемешать, чтобы цвет стал однородным.
5. В форму для выпечки вылить сначала светлое тесто, затем в центр (это у меня не совсем получилось, но не страшно) влить кофейное тесто, поверх выложить вишни. Количество вишни можно увеличить, если хотите чтобы кекс был более вишневым.
6. Поставить форму с кексом выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку на 40-45 минут. Дать кексу остыть и вынуть из формы. Подать к столу. Приятного аппетита!

Кекс очень вкусный и простой в исполнении. Он будет отличным завершением вкусного обеда или ужина. За основу был взят Кекс сметанный очень вкусный от мамы Макса. Для начала в нем я заменила соду на разрыхлитель. После чего решила немного поиграть с цветом и наполнением кекса. Поэтому в одну часть теста я добавила кофе, который как раз отлично сочетается с сахаром Демерара. Поверх теста я добавила вишни, которые как ни странно отлично гармонируют с вкусом данного кекса, придавая ему легкую кислинку. Кроме того я решила все сделать слоями, не смешивая друг с другом, в итоге кекс получился с эффектом рулета в разрезе.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.