Печенье получается с хрустящей корочкой и нежной начинкой из Маскарпоне и кокоса. Такое сочетание дает замечательный и оригинальный вкус. А внешний вид получается красивый и нарядным.Непростой рецепт шоколадного печенья с кокосовой начинкой "сНежное сердце" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Пикник, Полдник, Рождество, Романтический ужин, ФуршетСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерИнгредиенты на двенадцать порциймука пшеничная - 200 гкакао - 25 гсливочное масло - 75 г (комнатной температуры)коричневый сахар -110 гяйцо куриное (среднее) - 1 шт.молоко - 20 млразрыхлитель - 6 гсоль -1 щепоткасахарная пудра для обваливания печенья - 1/1, ст.Для начинки:сыр Маскарпоне - 60 гкокосовая стружка - 60 г (я обычно добавляю 30 г)сахарная пудра - 30 гПошаговое приготовлениеРазмягченное сливочноное масло взбить с сахаром добела, добавить яйцо. Еще раз хорошо взбить венчиком.Добавить молоко. Перемешать.В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, соль и разрыхлитель.Сухие ингредиенты перемешать с жидкими. Замесить тесто и сформировать в шар. Завернуть в пленку или пакет. Поставить в холодильник на несколько часов (обычно на 2).Для начинки все ингредиенты смешиваем вилкой. Должна получится масса, пригодная для формирования руками шарика. Кстати, маскарпоне тут играет роль связующего компонента.Формируем печенье и выпекаем.Очень рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.Из каждого кусочка теста (20-22 г. ) формируем лепёшку, из начинки формируем небольшой шарик так, чтобы её можно было полностью упаковать в лепёшку и скатать так, чтобы всё тесто было снаружи, а начинка внутри - должны получиться шарики.Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.Выпекать шоколадное печенье нужно в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное не пересушить их.Рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шоколадное печенье с кокосовой начинкой "снежное сердце (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
