Мясо в апельсиновом маринаде под майонезом

Непростой рецепт мяса в апельсиновом маринаде под майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Телятина (мякоть) 800-1000 г
• Апельсин 1 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Майонез 200 г
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Мед 1-2 ч. л.
• Соль
• Перец красный острый
• Масло раст. для жарки
• Яйца 1 шт.
• Мука (у меня кукурузная) для панировки

Пошаговое приготовление

1. Апельсин чистим, выжимаем сок. Оставшийся жмых по мере возможности освобождаем от белой части. На мясе делаем
2. неглубокие надрезы со всех сторон, натираем апельсиновым соком, разрезы заполняем апельсиновым жмыхом, выливаем
3. сверху остатки сока и убираем в холодильник на час.
4. Достаем из холодильника, очищаем от жмыха, натираем солью и перцем. Щедро обваливаем в муке, потом в яйце,
5. потом снова в муке так же щедро. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем мясо со всех возможных сторон до
6. толстой крепкой корочки.
7. Подливаем воды так, чтобы мясо было прикрыто на треть, сливаем туда же остатки маринада. Прикрываем крышкой,
8. даем воде сильно закипеть и через две - три минуты убавляем огонь до слабого кипения. Тушим до готовности, каждые
9. полчаса переворачиваем, при необходимости подливаем воду. Готовность определяется требуемой мягкостью мяса и
10. отсутствием розового сока при протыкании. У меня это заняло немного больше часа, но это зависит от мяса.
11. Готовим соус. Всю зелень моем, мелко режем. Смешиваем майонез, лимонный сок, горчицу, мед. Добавляем зелень,
12. тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник настояться.
13. Вынимаем мясо, освобождаем его от панировочной корочки, поливаем тем, что осталось в сковороде, заворачиваем в
14. фольгу и даем остыть. Мясо нарезаем и подаем с приготовленным соусом.
15. Приятного аппетита!

Это блюдо я готовила еще во время жары, когда духовка принципиально не включалась, нам понравился результат. С рецептом, к которому я встала вариантом, у нас общий способ приготовления мяса, хотя и мясо, и прочие составляющие у меня другие. Мне будет приятно, если вы еще раз обратите внимание на хороший рецепт, которому незаслуженно снизили оценку.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

@bvsslose, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить мясо в апельсиновом маринаде под майонезом по этому простому рецептику.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю