Лимонно-йогуртовый кекс

Лимон в наших краях — это такая редкость, за которой надо буквально охотиться! Не успел купить — потом купишь только через полгода! Поэтому, пока такая экзотика у меня есть, грех не порадовать себя вкусным, ароматным, влажным кексом. К чашечке утреннего кофе — лучше не придумать! Надеюсь, он понравится и вам.

За основу взят стакан 200 мл.

Приятного чаепития!

Простой рецепт лимонно-йогуртового кекса русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Ванилин 1 г
• Йогурт натуральный 1 ст.
• Лимон 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 2.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 130 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся: мука, сахар, ванилин, яйцо, лимон, масло подсолнечное, йогурт.
2. Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином. Добавим йогурт. Хорошо перемешаем.
3. С лимона снимаем цедру, из 0,5 лимоны выжмем сок.
4. Добавим сок и цедру в тесто. Перемешаем.
5. Муку смещаем с разрыхлителем и добавим в тесто.
6. Перемашаем. Тесто получится достаточно тугое.
7. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Размер моей формы 19 х10 см. Выпекаем в разогретой до 190°C духовке около 1 часа. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. Кекс готов. Приятного чаепития!