Запеканка из поленты

Простой рецепт запеканки из поленты итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кукурузная мука для поленты (мамалыги) - 1 стакан,
• Ветчина вареная - 100 гр.,
• Подчеревина сыро - копченая - 50 гр.,
• Четверть средней луковицы,
• Сыр твердый - 100-150 гр.,
• Соль, перец по - вкусу,
• Рубленная петрушка

Пошаговое приготовление

1. Варим поленту в соотношении крупы и воды - 1 к 3.
2. Я покупаю крупу быстрого приготовления.
3. Готовим семье и себе любимой ужин.
4. Не использованную поленту, уже остывшую (это та, что осталась), нарезаем ломтями толщиной в 1 см.
5. Выкладываем один слой в пирофилу(керамическую, металлическую или алюминиевую, как у меня).
6. Отдельно на растительном масле - ложить не много - обжариваем нарубленный лук до прозрачности и припускаем в вине или бульоне или в воде, пока жидкость не ипариться.
7. Ложим в сковородку нарезанные ветчину и подчеревину или все мясо - колбасы, какие найдете в холодильнике.
8. Минут 5 обжарить и половину высыпать на поленту.
9. Посыпать сыром, предварительно натертым и накрыть вторым слоем поленты.
10. Затем ветчину и засыпать сыром.
11. Запекать в духовке до подрумянивания сыра, минут 10-15.
12. Нежный вкус поленты, пикантный привкус подчеревины отлично дополняется расплавленным сыром, который тянется аппетитными нитями : - ).
13. Приятного аппетита!

Со вчерашнего ужина осталась полента или мамалыга. Мне больше нравится называть эту кашу полентой. Можно было бы обжарить ломтиками на сливочном масле к мясу, но на дворе сыро, моросит дождь, а вхолодильнике осталась нарезка из копченостей - одному много, а двоим мало. Кусочек сыра тоже нашелся. Вот и обед приготовила. Быстро, дешево и сердито . Вместо кукурузной муки можно использовать ячневую, пшеничную, рисовую или гречневую сечку или пшено. Вместо ветчины - все остатки мясо-колбасок, а если нету - то просто все остатки сыров. Запеканку или пастиччо, как называют это блюдо итальянцы я когда-то попробовала в гостях у одной итальянки из Пульи, что на Юге Италии. Она запекала поленту с 4-мя сырами: «Горгонзолой», Каччо кавалло, «Пармезаном» и «Скаморца». «Горгонзола» - это сыр с голубой плесенью, «Скаморца» похожа на наш копченый сыр, а Каччо кавалло - твердый сыр с пикантной ноткой. «Пармезан» вы все знаете. Вкус был ошеломляющий. Под бокальчик красного вина с насыщенным терпковатым вкусом - получился отличный изысканный ужин. Приятного аппетита!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Запеканка из поленты по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!