Борщ – это очень сытное блюдо украинской кухни, существуют десятки вариантов по его приготовлению. Предлагаем нетрадиционный рецепт, как приготовить борщ с фрикадельками из морского гребешка.Количество порций: 5-7Сложный рецепт борща с фрикадельками из морского гребешка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, БорщИнгредиенты на пять порцийСахар — 1 ЩепоткаКорень петрушки — 1 ШтукаЗелень — По вкусуСметана — 2 Ст. ложкиКапуста — 100 ГраммКартошка — 100 ГраммЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаСвекла — 1 ШтукаПерец черный молотый — По вкусуЯйцо сырое — 0,5 ШтукиСоль — По вкусуМорской гребешок — 150 ГраммУксус — По вкусуМасло — 20 ГраммТоматная паста — 1 ШтукаЛавровый лист — По вкусуПошаговое приготовлениеТрадиционно это блюдо варят с мясом, но в этом рецепте я использую морской гребешок. Благодаря ему вкус получается очень нежным и деликатным. Такое блюдо может быть отличной альтернативой и разнообразит ваш повседневный стол. Подавать его можно со свежей зеленью и сметаной. Приступаем к его приготовлению!Гребешки берем свежие или замороженные, тщательно промываем их, половину отвариваем около десяти минут.Свеклу, морковку, луковицу и корень петрушки нарезаем соломкой и отправляем на раскаленную сковороду, добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы покрыло овощи, и тушим.Через двадцать минут добавляем нарезанную соломкой капусту и тушим еще полчаса.Бульон, в котором варился гребешок, отправляем на огонь, добавляем в него картофель кубиком и через пятнадцать минут тушеные овощи, солим и добавляем лавровый лист.Гребешки (в сыром и отваренном виде) измельчаем с помощью мясорубки, добавляем соль и яйцо.Формируем фрикадельки, отвариваем их в воде с добавлением соли.Подаем блюдо с фрикадельками, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
