Лапша с цесаркой и овощами в воке

Непростой рецепт лапши с цесаркой и овощами в воке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка в воке

Ингредиенты на четыре порции

• 2 филе грудки цесарки
• 300 г гречневой лапши соба
• 1 средняя морковка
• 1 средний красный сладкий перец
• 200 г мини - кукурузы
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 6–7 стеблей зеленого лука
• 2 ст. л. нежареных кунжутных семян
• 2 ст. л. рисового вина или сухого хереса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. темного кунжутного масла
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте филе грудки цесарки поперек волокон тонкими ломтиками. Замаринуйте в смеси вина и соевого соуса на 2 часа.
2. Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке (не переварите!). Сразу же откиньте на дуршлаг и промойте большим количеством холодной воды. Обсушите.
3. Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите. Тонко нарежьте белую часть зеленого лука; зеленую часть нарежьте отдельно слегка наискосок кусочками длиной 3–4 см.
4. Очистите морковь и сладкий перец. Перец нарежьте квадратиками со стороной в 1 см, морковь – тонкой длинной соломкой. Каждый початок мини - кукурузы разрежьте поперек на 2–3 части.
5. Разогрейте в воке примерно 0,5 стакана растительного масла. Выньте ломтики цесарки из маринада (сохранив маринад) и обсушите на бумажных полотенцах. Быстро обжарьте цесарку до румяной корочки на сильном огне, она должна быть почти готова. Выньте шумовкой на тарелку и сохраняйте теплой.
6. Слейте масло из вока, оставив примерно 2 ст. л. Положите туда белую часть зеленого лука, чеснок и имбирь, обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте морковь и сладкий перец, обжаривайте 2 минуты. Добавьте кукурузу и кунжут, обжаривайте еще 1 минуту.
7. Положите в вок зеленую часть лука и лапшу, заправьте кунжутным маслом и тщательно перемешайте. Влейте маринад от цесарки, готовьте, перемешивая, 1 минуту. Верните в вок цесарку, прогрейте и сразу же разложите по тарелкам.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если у вас в хозяйстве все же не нашлось вока, возьмите большую сковороду с не очень толстым дном и сильно раскалите перед обжариванием.

 

И как у тебя все получается???

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

выглядит очень аппетитно