Для кексов смешайте какао-порошок и воду в небольшой кастрюльке, следите чтобы не осталось комочков. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Охладите до комнатной температуры.Взбейте в чашке яичные желтки с 1,5 ст.л. воды. Добавьте ванильный экстракт.В чаше для миксера смешайте на небольшой скорости просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.Добавьте мягкое сливочное масло и какао-смесь. Добавьте скорость и взбивайте до полного объединения, и пока масса немного не посветлеет.Продолжая взбивать, постепенно введите яичные желтки. Взбивайте еще несколько минут.Для шоколадного ганаша разломайте шоколад на небольшие кусочки. Доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад. Оставьте постоять 3-4 мин. Затем размешайте до полного объединения. Поставьте в холодильник немного застыть.В формочки положите половину порции теста.Достаньте ганаш и при помощи чайной ложки положите по центру на тесто немного крема.Оставшееся тесто равномерно распределите по формочкам и поставьте в предварительно нагретую до 175 С духовку минут на 15. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки.Готовые кексы охладите. Поверхность украсьте оставшимся ганашем.Всем приятного чаепития!!!Непростой рецепт шоколадных кексов Daphne как вариант домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КексИнгредиенты на шесть порцийДля кексов:21 гр. несладкого какао - порошка,¼ ст. кипятка,2 больших яичных желтка,1,5 ст. л. воды,78 гр. муки,100 гр. мелкого сахара,1 ч. л. разрыхлителя,¼ ч. л. соли,71 гр. мягкого сливочного масла,¾ ч. л. ванильного экстрактаДля шоколадного ганаша:42 гр. горького шоколада,58 гр. жирных сливокПошаговое приготовлениеНабор продуктов для кексовДля кексов смешайте какао - порошок и воду в небольшой кастрюльке, следите чтобы не осталось комочков. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Охладите до комнатной температуры.Взбейте в чашке яичные желтки с 1, 5 ст. л. воды. Добавьте ванильный экстракт.В чаше для миксера смешайте на небольшой скорости просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.Добавьте мягкое сливочное масло и какао - смесь. Добавьте скорость и взбивайте до полного объединения, и пока масса немного не посветлеет.Продолжая взбивать, постепенно введите яичные желтки. Взбивайте еще несколько минут.Набор продуктов для шоколадного ганашаДля шоколадного ганаша разломайте шоколад на небольшие кусочки. Доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад.Оставьте постоять 3-4 мин. Затем размешайте до полного объединения. Поставьте в холодильник немного застыть.В формочки положите половину порции теста. Достаньте ганаш и при помощи чайной ложки положите по центру на тесто немного крема.Оставшееся тесто равномерно распределите по формочкам и поставьте в предварительно нагретую до 175 С духовку минут на 15. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки.Готовые кексы охладите. Поверхность украсьте оставшимся ганашем. Всем приятного чаепития!!!Рецепт этих кексов я нашла на одном японском сайте. Поражает способность японцев из простых казалось бы компонентов приготовить очень вкусные блюда Мне очень понравилась их выпечка. Попробуйте приготовить эти кексы - в меру сладкие, с насыщенным шоколадным вкусом и мягкой начинкой, надеюсь и Вам они понравятся, а пока что угощайтесь!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шоколадных кексов daphne как вариант. Ygmcomor, спасибо!!!
