Постное меню может быть интересным и разнообразным. В качестве подтверждения этого тезиса предлагаю вам посмотреть и оценить рецепт тыквенно-картофельной запеканки — абсолютно постного, но вкусного блюда.Я использовала тыкву butternut squash (такая грушевидная небольшая тыковка), но можно брать любой сорт тыквы. От этого может меняться цвет и степень сладости запеканки.По окончании поста или просто при желании в овощное пюре можно добавить вместо масла одно-два взбитых яйца, тогда консистенция готовой запеканки будет более плотной и сама запеканка будет лучше держаться.Простой рецепт тыквенно-картофельной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 206 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество калории: 206 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Запеканки, ОвощиИнгредиенты на восемь порцийКартофель 600 гТыква мускатная (butternut) 600 гРастительное масло 80 млЛук репчатый (100 г) 1 шт.Капуста белокочанная 150 гМанка, манная крупа 55 гСоль 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеКартошку и тыкву очистить, нарезать довольно крупными кусками и сварить (я готовила в пароварке 30 минут).Нарезать большую луковицу тонкими полукольцами, тонко нашинковать капусту. Все вместе обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкого золотистого цвета.Тыкву с картошкой размять в пюре, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и манную крупу, посолить. Хорошо перемешать до однородности.Дно разъемной формы смазать маслом, посыпать манной крупой или сухарями. Половину овощного пюре выложить ровным слоем на дно формы. Сверху положить луково - капустную начинку.Начинку закрыть слоем оставшегося пюре, разровнять и смазать растительным маслом. Очень хорошо для этого подойдет кулинарная силиконовая кисточка.Запеканку поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30-35 минут до полной готовности. Подавать как самостоятельное постное блюдо или в качестве гарнира. Очень вкусна запеканка как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
