Средиземноморский салат с анчоусами

Сложный рецепт средиземноморского салата с анчоусами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• 12 филе анчоусов в масле
• 3 картофелины
• 300 г зеленой стручковой фасоли
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 4 помидора (сливка)
• кочан салата - латука
• пучок зеленого лука
• 2 веточки петрушки
• веточка базилика
• 3 ст. л. маслин без косточек
• 2 ч. л. лимонного сока
• Для соуса:
• 2 ч. л. зернистой горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. сахара
• 4 ст. л. белого винного уксуса
• 0,25 стакана оливкового масла
• морская соль, черный молотый перец

Пошаговое приготовление

1. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности, 20 мин., слить воду, полностью остудить. Тем временем петрушку и базилик вымыть, обсушить. Петрушку измельчить. Базилик разобрать на листики. Фасоль поместить в дуршлаг и опустить на 7 мин. в кипящую, чуть подсоленную воду. Промыть стручки ледяной водой, затем обсушить. Поместить фасоль в миску, посыпать измельченной петрушкой, полить лимонным соком и отставить.
2. Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в отдельной миске чеснок, горчицу, сахар, уксус и оливковое масло. Посолить, поперчить. Накрыть и дать настояться в холодильнике 15 мин.
3. Зеленый лук и салат вымыть, обсушить. Лук нарезать колечками. Салат разобрать на листья. Выложить ими большое блюдо. Сбрызнуть 2 ст. л. приготовленной заправки.
4. Остывший картофель и яйца очистить и нарезать дольками. Помидоры вымыть и нарезать дольками такого же размера, как картофель. Маслины разрезать на половинки или нарезать колечками.
5. Положить на блюдо с салатными листьями слой картофеля, затем слой стручков фасоли, яйца, маслины и помидоры, посыпая каждый слой колечками зеленого лука.
6. Полить овощи приготовленной заправкой. Анчоусы хорошо промокнуть от соуса и положить сверху на овощи. Украсить салат листиками базилика. Перед тем как готовить салат, попробуйте анчоусы на соль. Если рыбки очень соленые, промойте их от рассола теплой водой, а затем тщательно обсушите. И на всякий случай уменьшите количество соли в заправке. Лучше потом досолить, чем подать пересоленное блюдо.

 

сегодня первый раз готовила средиземноморский салат с анчоусами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Мой самый любимый рецепт средиземноморского салата с анчоусами!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!