Теплый средиземноморский салат с курицей

Практически все ингредиенты этого салата можно подготовить заранее. А в последний момент обжарить на глазах у изумленных гостей куриную грудку и завершить приготовление этого красивого и оригинального блюда. Мы вам предлагаем, кстати, подавать его как основное блюдо, а не как закуску. Такая подача особенно актуальна для компании юных девушек, желающих походить фигурой на Кейт Мосс. Для мужчин, конечно, придется пожарить еще и стейки.

Сложный рецепт теплого средиземноморского салата с курицей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• 2 больших филе куриной грудки
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• большой пучок зеленого салата
• 1 средняя красная луковица
• 100 г оливок с перцем
• 20 г обжаренного миндаля
• 50–70 г феты
• растительное масло для смазывания
• Для заправки
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. любой горчицы по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• соль
• свежемолотый черный перец
• Для маринада
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/1, ч. л. молотой паприки
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Взбейте венчиком ингредиенты заправки для салата. Листья салата порвите руками. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, оливки разрежьте на 4 части. Очистите сладкие перцы, нарежьте их на полоски шириной 2 см.
2. Насухо вытрите бумажными полотенцами филе куриной грудки. Смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец, смажьте этим маринадом куриные грудки со всех сторон.
3. Выложите на решетку смазанный растительным маслом лист плотной фольги и обжарьте на нем до мягкости полоски сладкого перца. Дайте остыть.
4. Обсушите грудки от маринада и зажарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке на средних углях, по 4–6 мин. с каждой стороны. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С. Запекайте полоски перца и куриное филе на застеленной
5. фольгой решетке примерно 15 мин. Нарежьте готовое филе поперек волокон на тонкие полоски.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

сегодня первый раз готовила теплый средиземноморский салат с курицей.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.