Козинаки из грецких орехов

Это замечательное грузинское лакомство можно приготовить на любой детский праздник, а также на Новый год или Рождество. Оно понравится всем без исключения, а дети останутся от него в полном восторге.

Ну какой же ребенок откажется от вкуснейших козинаков, даже взрослые с удовольствием кушают это полезное лакомство родом из солнечной Грузии. А если вам интересно, как приготовить козинаки из грецких орехов, то я с удовольствием расскажу вам об этом. На самом деле трудного здесь абсолютно ничего нет, единственное, что займет у вас довольно много времени - это измельчение самих орехов. В остальном, сделать козинаки из грецких орехов в домашних условиях совсем не сложно, зато радости такое угощение принесет массу как вам, так и вашим деткам.

Количество порций: 10-12

Очень простой рецепт козинаков из грецких орехов грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Орехи грецкие — 1 Килограмм
• Мед — 500 Грамм
• Пудра сахарная — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Для начала выбираем правильные грецкие орехи, они должны быть светлыми и свежими.
2. Теперь самое сложное: орехи нужно измельчить. Конечно, это можно сделать и в блендере, но результат всегда получается лучше, если измельчать орехи ножом.
3. Орехи не должны напоминать по консистенции крошку, а быть чуть крупнее.
4. Теперь высыпаем измельченные орехи в кастрюльку с толстым дном или в сковороду и обжариваем их без добавления масла, периодически помешивая. Жарить нужно примерно 10-12 минут.
5. Далее мы выкладываем мед в толстостенную кастрюльку и смешиваем его с сахарной пудрой.
6. Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем массу, помешивая, но не доводим ее до кипения.
7. Снимаем кастрюлю с огня и продолжаем мешать мед, пока он не начнет остывать и загустевать. Когда мед почти остынет, его опять нужно нагреть и остудить, так повторяем два раза, то есть всего мы нагреваем и остужаем мед трижды. После этой процедуры мы в четвертый раз ставим кастрюльку на огонь, как только мед немного подтает, снимаем его с огня и выкладываем в кастрюльку измельченные орехи, хорошенько все перемешиваем.
8. Теперь смачиваем большую разделочную доску водой и выкладываем на нее полученную массу, быстренько раскатываем ее смоченной скалкой, пока мед не застыл. В итоге у нас должен получиться пласт шириной около 1 см.
9. Мокрым ножом разрезаем пласт на небольшие ромбики и выкладываем козинаки на тарелку.
10. Вот и готово наше угощение, кстати, оно довольно долго хранится. Приятного вам аппетита!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

@Oeiicuaxh, спасибо за новый вариант козинаков из грецких орехов.
Нужно будет обязательно попробовать