Кексы с фисташками и ежевикой Её величество Нежность

Фисташки залить крутым кипятком на пару минут, обдать ледяной водой и очистить от шелухи.

Подсушить в духовке, периодически перемешивая 10-15 минут или обжарить на сухой сковороде.

Перемолоть фисташки с половиной сахара в блендере.

Взбить размягченное сливочное масло с рисовой мукой, всыпать фисташки.

Отделить белки от желтков.

Желтки смешать с творогом.

Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивой пены.

В масляно-фисташковую смесь добавить творожно - желтковую смесь, затем пшеничную муку. Затем осторожно ввести белковую смесь, вымешать.

В бумажные формочки выложить смесь на 2/3 объема, в центр поместить по 1 замороженной ягодке ежевики ( я не во все добавляла, побоялась испортить мороженными ягодами, потом пожалела, ничего не испортила)

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовые кексы украсить горьким или молочным шоколадом, присыпать молотыми фисташками.

Простой рецепт кексов с фисташками и ежевикой Её величество Нежность домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Фисташки несоленые – 50 г
• Масло сливочное – 100 г
• Мука рисовая – 50 г
• Мука пшеничная – 50 г
• Яйца – 2 шт
• Творог диетический ( без крупинок) – 50 г
• Сахар – 100 г
• Ежевика – по желанию
• Шоколад горький и молочный для украшения

Пошаговое приготовление

1. Фисташки залить крутым кипятком на пару минут, обдать ледяной водой.
2. . . и очистить от шелухи. Подумала, фигня, почищу легко, миндаль же ерундово чистить, но фисташки мелки. юркие заразы, а чистила сразу на два десерта, еще печенье в планах было, короче, мне не поравилось чистить фисташки.
3. Подсушить в духовке, периодически перемешивая 10-15 минут или обжарить на сухой сковороде.
4. Уф, почистили и приготовим наши продукты. Дальше все очень быстро. Очень.
5. Перемолоть фисташки с половиной сахара в блендере.
6. Взбить размягченное сливочное масло с рисовой мукой, всыпать фисташки.
7. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с творогом.
8. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивой пены.
9. В масляно - фисташковую смесь добавить творожно - желтковую смесь, затем пшеничную муку. Затем осторожно ввести белковую смесь, вымешать.
10. В бумажные формочки выложить смесь на 2/2, объема, в центр поместить по 1 замороженной ягодке ежевики ( я не во все добавляла, побоялась испортить морожеными ягодами, потом пожалела, ничего не испортила)
11. Пока кексы в духовке, одолела меня мысль, чем бы украсить. И допустила ошибку. Решила сделать сердечки на бумаге, а потом пришпандорить на кексики, но не учла, что молочный шоколад более плавкий и тягучий, чем горький, но горького мало было. В общем, нарисовала на пергаменте сердечки, ну типа сердечки, я рисую хуже чем леплю, а леплю фигово - фигово, но похоже вроде.
12. Потом пергамент перевернула и растопленным шоколадом обвела то, что получилось. Эх, маленько неровно, но от страха, что вообще чего - то рисую, рука дрогнула. . И в холодильник.
13. А потом полить, посыпать, пришпандорить и ЕСТЬ!!!!
14. ОЧЕНЬ вкусные кексы, нежные, рассыпчатые.

 

@rakhmatullina95, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кексы с фисташками и ежевикой её величество нежность по этому простому рецептику.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!