Простой рецепт соуса из диких ягод и красного вина домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 136 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 136 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порции2/2, стакана малины1 стакан ежевики1 маленькая луковица шалота1 стакан красного сухого вина каберне совиньон или пино нуармасло сливочное – 1 ст. л.сахар – 1 ст. л.соль0,5 ч. л. розового свежемолотого перцаПошаговое приготовлениеЛук нарезать очень мелко и поджарить в сливочном масле на небольшом огне до мягкости, 5–7 мин.Влить вино в сотейник с толстым дном, на маленьком огне довести до кипения и уварить наполовину. Добавить в уваренное вино лук, сахар и перебранную ежевику, снова довести до кипения, дать остыть, пробить в блендере и процедить через сито.Перебранную малину присыпать солью и розовым перцем, дать постоять 10–15 мин., влить винно - ежевичную массу. Закрыть пленкой, дать настояться в холодильнике несколько часов.Этот соус лучше всего подходит к запеченной свинине и жирной птице.
