Сложный рецепт лапши с курицей и уткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 76 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 76 килокалорийКоличество порций: 25 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПастаИнгредиенты на двадцать пять порциймука пшеничная 2,5 кгутка 2 кгкурица 1,5 кгмясо жареное сухое 2,5 кгчеснок маринованный 50 гмасло растительное с душист. перцем 100 гмасло растительное с красным стр. перцем 200 гвино виноградное 50 гсоль 200 гглютамат натрия 25 гимбирь 2,5 гкрахмал картофельный 150 глук 2,5 ганис 15 гсоус соевый 250 гяичница жареная 100 гПошаговое приготовлениеВымыть курицу и утку, положить их в кастрюлю, залить 5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить анис, лук, имбирь, 100 г соли и варить на слабом огне 1,5 часа. Когда утка с курицей разварятся, вынуть их, отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Также нарезать «сухое» мясо и яичницу.В пустую кастрюлю влить масло, в котором прожарены зерна душистого перца, нагреть до 180°С, влить соевый соус и довести до кипения. Затем влить в эту кастрюлю бульон, оставшийся от варки утки с курицей, добавить глютамат натрия, виноградное вино и тщательно перемешать. Этот соус использовать при подаче блюда на стол.Смешать муку с крахмалом и замесить тесто, вливая тоненькой струйкой 1 л воды. Укрепить мясорубку с мелкими отверстиями так, чтобы ее содержимое после измельчения попадало непосредственно в кипящую воду, и пропустить приготовленное тесто. Сварить лапшу, выложить ее в пиалы, залить соусом из бульона, соевого соуса и других продуктов, добавить мясо курицы и утки, «сухое» мясо, яичницу, чеснок, масло, в котором прожарены стручки жгучего красного перца. Блюдо можно подавать к столу.
