Канарриколи, калабрийский хворост в апельсиновом сиропе

Простой рецепт канарриколей, калабрийский хворост в апельсиновом сиропе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г муки
• 120 г сухого белого вина
• 40 мл оливкового масла
• 500 мл растительного масла для фритюра
• 250 г светлого меда
• цедра 1 апельсина
• 1 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. соли

Пошаговое приготовление

1. Муку просейте горкой на стол, добавьте соль и корицу и сделайте углубление. В небольшой кастрюле вскипятите смесь вина и оливкового масла и влейте в углубление. Замесите крутое тесто, не пристающее к столу, заверните в пленку и оставьте на 20 мин
2. Скатайте из теста жгутики толщиной 1 см. Разрежьте на кусочки толщиной 1 см. Возьмите перевернутую вверх дном плетеную корзину или поверхность с похожей фактурой. Прокатите каждый кусочек теста по поверхности, плотно прижимая пальцами, чтобы получились ракушки.
3. В небольшой кастрюле сильно разогрейте растительное масло слоем 2–3 см. Небольшими порциями обжарьте хворост до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца и дайте остыть.
4. В широкой кастрюле разогрейте мед. Опустите в него хворост и готовьте, помешивая, пока он равномерно не покроется медом. Переложите на тарелку и посыпьте апельсиновой цедрой. Подавайте теплым или остывшим.

От выбора сорта меда будет существенно зависеть и вкус вашего десерта. Важно, чтобы мед по вкусу сочетался с цедрой. Рецепт придумала и приготовила на нашей редакционной кухне Маша Сорокина, популярный фуд-блогер и наш большой друг.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить канарриколи, калабрийский хворост в апельсиновом сиропе - очень вкусно!!!