Пинджур (баклажанная икра)

Простой рецепт пинджура (баклажанная икра) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны - 1 шт. (250 г)
• Перец сладкий - 3 шт. (500 г)
• Помидоры - 3 шт. (500 г)
• Чеснок - 3 зубка
• Растительное масло - 100 мл
• Соль
• Перец черный молотый
• Петрушка рубленая - 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Овощи запечь в духовке при температуре 180 градусов (40-45 минут).
2. Переложить овощи в кастрюлю и залить холодной водой (150 мл). Накрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне.
3. Пропаренные овощи охладить, снять с них кожицу. У перцев удалить семена.
4. Пропустить овощи через мясорубку. Если в овощах много жидкости, их можно выложить в металлическое сито и дать постоять, чтобы жидкость стекла. Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать. Очень вкусно с хлебом.
5. Приятного аппетита!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пинджура (баклажанная икра).
Э_Березка, спасибо!!!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно