Простой рецепт лепешек Лаззат (ФМ Хлеб) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииМука 1 с - 500 грМасло растительное или топленное - 100 гр. (0.5 стакана)Молоко - 100 гр.Вода 150 гр.Сахар 1 ст. ложкиСоль 1 ст. ложкаДрожжи 10 гр. (2 ч. л. )Пошаговое приготовлениеГотовим тесто опарным способом.Затем делим тесто на 4 части, округляем и укладываем на смазанную растительным маслом доску и оставляем для предварительной расстойки при темп. на 35-40 градусов и относительной влажности воздуха, на 50 мин.После расстойки кускам теста придаем овальную или круглую форму, затем в середине лепешки наносится узор в виде елочки спецприспособлением или вилкой и опять ставим на растойку на 5-7 мин.Перед выпеканием слегка смазываем растительным маслом.Выпекаем в духовке 8-10 мин при темп. 280 гр.После выпекания, сбрызнуть водой, смазать растительным маслом и покрыть полотенцем на 10-15 мин.Лаззат-это смак, наслаждение. На самом деле очень вкусные лепешки, так как тесто сдобное получается. Мы его готовим из муки 1-го сорта, не высшего, который для тортов предназначается. Из муки в/с лепешки становятся черствыми, а потому если нет муки 1сорта, и вы печете из высшего, в тесто нужно добавить больше молока (воды) и консистенция должна быть мягче. Я для вас предоставила тот вариант, который печется в духовках. . В тандырах мы выпекаем большие лепешки, массивные из 2-3 кг муки на лепешку, а потому процесс и время приготовления отличается. Состав теста такой же, но тесто не мягкое, а наоборот почти крутое. После выпекания, лепешка пахнет необычайно вкусно, внутри он рассыпчатый, сдобный и очень сытный. А это вот моя дочь с лепешкой, выпеченной в тандыре.
