Сложный рецепт пиццы с кебабами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПиццыИнгредиенты на пять порцийДля теста:Мука - 200 гВода - 100 гДрожжи сухие - 0,5 ч. л.Соль - 0,5 ч. л.Сахар - 1 ч. л.Масло оливковое - 15 г + для смазывания бортика пиццыДля соуса:Помидор - 60 гЛук - 30 гЧеснок - 1 зуб.Орегано сух. - 1 ч. л.СольПерецСахарДля начинки:Фарш св/гов - 100 гЛук репчатый - 30 гЧерри - 25 гСыр сулугуни - 100 гОливки зелёные - 4 шт.Пошаговое приготовлениеПриятного аппетита!1. Приготовим соус для пиццы. Помидор ошпариваем, снимаем кожуру, нарезаем кубиком. Лук измельчаем ножом и жарим на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный чеснок и всыпаем томаты. Солим, перчим, немного сахара, всыпаем орегано, можно добавить немного томат-пасты и воды - и соус готов. 2. В фарш я добавил рубленый лук, соль, перец, кориандр, сухой чеснок. Сформовал их через горлышко пластиковой бутылки и обжарил в течении 30 секунд на максимальном огне. 3. Для теста смешиваете две части муки с одной частью воды. Добавляете масло, соль, дрожжи, сахар, перемешиваете ложкой - и у вас должна получится жидкая масса, даже тестом не назовёшь. Накрываете миску с тестом пищевой пленкой и оставляете в тепле на часа 2,5. Спустя это время тесто увеличится в размерах и покроется пузырьками. 4. Переносим тесто на рабочую поверхность с большим количеством муки, присыпаем тесто сверху мукой и вмешиваем муку в тесто, подгибая края в центр. Муки тесту давайте столько, сколько оно возьмет, для того, чтобы его можно было взять в руки для дальнейшей работы, и не больше. 5. Тесто я растянул руками, на пергаменте, присыпанном мукой. Растягивайте тесто всегда на бумаге и на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто, ибо он не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы не получит корочки. Я выпекаю на специальном камне для пиццы. Если у вас такого нет - не беда, просто возьмите любой противень, переверните его кверху дном и установите в самую верхнюю позицию в духовке. 6. Духовку разогреваем до максимальной температуры. У меня это 275 градусов. На растянутое тесто наносим соус, кебабы, черри, сыр. Перед выпеканием смазываем бортик пиццы оливковым маслом. Выпекаем на максимальной температуре 7-8 минут. 7. Готовую пиццу посыпал рубленой петрушкой и красным луком, уложил оливки, сбрызнул оливковым маслом. Приятного аппетита!
