Мясная запеканка с баклажанами

Непростой рецепт мясной запеканки с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 315 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• свинина 400 г
• говядина 400 г
• баклажан 500 г
• яйца 5 шт.
• жир свиной 150 г
• молоко 500 мл
• мука 50 г
• помидоры 100 г
• лук репчатый 75 г
• зелень петрушки 15 г
• перец чёрный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свинину и говядину размолоть в блендере.
2. Баклажаны вымыть и запечь в духовке.
3. Снять кожицу, охладить, нарезать длинными полосками, посолить и дать отстояться.
4. Лук и помидоры мелко нарезать, поджарить вместе с молотым мясом в свином жире и посыпать перцем и рубленой петрушкой.
5. Полоски баклажанов отжать в ладонях, смочить во взбитых яйцах, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в свином жире.
6. Уложить в форму попеременно слой баклажанов и мяса (верхний слой - баклажаны). Взбитые яйца смешать с молоком и вылить в форму.
7. Запекать в духовке 1,5 часа, пока на поверхности не появится золотистая корочка.
8. Подавать в той же форме.

 

рецептик супер!!