Лингвини di mare Лапша с морским коктейлем в сливочном соусе

Непростой рецепт лингвиней di mare Лапша с морским коктейлем в сливочном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 91 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• для теста
• Яйца 2 штуки
• Мука 1,5-2 стакана
• Соль
• для соуса
• Морской коктейль 500 грамм, размороженный
• Лук репчатый около 50 грамм, у меня четверть большой, специально взвесила, здесь много лука не надо
• Чеснок один зубик
• Петрушка зелень листики, горсточку, у меня 15 грамм, специально взвешивала для Вас, вдруг кому пригодится
• Вино сухое белое чем проще, тем лучше 100 мл.
• Сливки 10% 20% у меня 20%, вчера покушала, а сегодня кефирный день
• Помидорки черри 10 штук, или 150 грамм, специально. где то это уже было. взвешивала всё для Вас, для удобства
• Сыр пармезан 75 грамм, специально. . см выше

Пошаговое приготовление

1. Самим лапшу, конечно, готовить не обязательно, это я на кухне прячусь, пока папа с детками прибираются, пылесосят Для облегчения процесса купите готовую. Лингвини, это широкая длинная лапша. Ну а мы не ищем лёгких путей и. прячемся от уборки на кухню
2. В мисочку сыпем стакан с небольшим муки. Внимательно - не 2 стакана, а скока сказала !!! Разбиваем яйца, солим, размешиваем, подсеиваем, месим, подсеиваем, месим, подсеиваем, месим. Заворачиваем в плёночку и оставляем отдохнуть.
3. Греем сковороду с растительным маслом, а пока режем полу - или четвертькольцами лук и измельчаем чеснок.
4. Всё почиканое на сковородку и помешиваем минуту - другую
5. Отправляем теперь коктейльчик. морской, а не тот, который. . без жидкости, и помешиваем 3-4 минуты. Жариться не должно. Если за это время жидкость не выпарилась - не страшно
6. Петрушку рвём или режем, кому как нравится, и к морским гадёнышам, а следом вино выливаем и выпариваем минуты 2-3 на среднем огне.
7. Помидорки пока на 4 части нарежьте. Если большенькие, то на 6-8 частей. Если черри не нашли, можно заменить на просто помидорки, только шкурку снимите. Но настоятельно рекомендую купить именно черри
8. Пришло время сливочек. Минуты 2 помешиваем и помидорки в эту сливочную радость отправляем
9. Поварим соус 4-5 минуток, по вкусу солим, перчим - но немного - и снимаем с огня - пусть под крышечкой ждёт своей минуты. Вот не надо кидаться к сковородке, макать хлебушком и черпать ложкой. Дальше вкуснее будет
10. На плиту ставим большую кастрюльку с водой - пусть закипает пока, а сами примемся за лингвини.
11. Тесто раскатываем не очень тонко - 1 мм. в самый раз. Но и толще не надо. Выбор, таким образом, небольшой. Пласт должен выглядеть вытянутым эллипсом.
12. Хорошо с двух сторон присыпаем мукой и сварачиваем так, чтобы наши лингвини получились как можно длиннее. Нарезаем шириной 5 мм, раскручиваем и перемешиваем с мукой, чтобы не слиплись.
13. Бросаем их в бурнокипящую воду и помешиваем, помешиваем, чтобы не вышел галух.
14. Как только закипят - откидываем.
15. Если купили лапшу, то дольше варите, но до полуготовности.
16. Теперь хитрость - жидкую часть соуса. не схомячили ещё?. сливаем в лингвини, посыпаем половинной порцией сыра, перемешиваем и сразу же раскладываем по тарелочкам. Вот теперь большой ложкой делим то, что осталось от соуса в сковородочке, как хотим - хотим поровну, а хотим и не поровну. Кто на раздаче, тот и перец, и присыпаем оставшимся сыром.
17. Прошу к столу!!!

Размещён мной ранее на сайте gotovim-doma. ru Блюдо -настоящий аристократ, достойный романтического обеда ... или непозднего ужина ... или ужина позднего, но не частого . Всё таки макароны . Рецепт из Школы гастронома, слова, по традиции, мои , как и пояснения . Этого количества продуктов хватает на хАААроший такой обед для семьи из четырёх человек. Нашей, во всяком случае, хватает. Т. е два взрослых чела, и два маленьких. Папа кушает нормальную, без фанатизма, порцию. Я, уже лет восемь, половину такой порции. Дети кушают больше меня, но меньше папы . В общем, двое больших+двое маленьких=четверо средненьких . Вот как то так . Фото готового блюда вышло не очень, простите, ставлю фото с лингвини из шпинатного теста.

 

очень вкусный рецепт лингвиней di mare лапша с морским коктейлем в сливочном соусе, буду рада воспользоваться рецептом.

 

вы там знаете толк в еде

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лингвиней di mare лапша с морским коктейлем в сливочном соусе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!