Творожное печенье на варённых желтках

Смотрите пошаговое описание.

Простой рецепт творожного печенья на варённых желтках итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на три порции

• Мука - 350 гр.
• Творог - 200 гр.
• Желтки варённые - 2 шт.
• Сахар - 150 гр.
• Масло сливочное - 70 гр.
• Разрыхлитель - 1 пакетик - 16 гр.
• Цедра 1 лимона.
• Соль. ванилин.
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Отделить желтки от белков. В кипящей воде отварить по отдельности каждый желток 5 минут.
2. Достать желток, дать стечь воде и убрать излишки белка.
3. Протереть желтки через сито.
4. Необходимые ингридиенты: Мука, сахар, желтки, творог. сливочное масло, разрыхлитель. цедра лимона. соль, начинка ( яблочное повидло), сахарная пудра. Можно уменьшить немного на 50 гр. муки и добавить крахмал.
5. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром до состояния крема, добавить желтки.
6. Добавить творог и цедру лимона, перемешать в однородную массу.
7. Добавить муку, разрыхлитель, соль и крахмал. Замесить тесто.
8. В тесте будут видны желтые вкрапления - это протёртый желток.
9. Раскатать тесто на 0, 7 см. Стаканом выдавить диски. Отложить половину количества дисков в сторону. На второй половине выдавить контур другой формочкой ( нанести слегка контур. т. е. не продавливать до конца).
10. Можно ещё воспользоваться другими формочками или подручным материалом и пофантазировать с рисунком на будущем печенье.
11. На отложенные в сторону диски теста без рисунка, положить повидло или другую начинку. Накрыть диском теста с рисунком. Слегка придавить края.
12. Можно просто раскатать тесто, уложить начинку, завернуть пополам и нарезать квадратики колёсиком.
13. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
14. Вкусное сладкое и сочное печенье, которое долго остаётся мягким и свежим. Попробуйте и Вы приготовить, надеюсь Вам понравится. Приятного начала дня и чаепития от Нонны Пины!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное