Творожное печенье с вишневой начинкой

Непростой рецепт творожного печенья с вишневой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 170 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• творог, 1 стакан (плотно наполненный)
• мука, 1 и 1/1, стакана
• масло сливочное, 100 гр. (комнатной температуры)
• 1 яйцо
• сода пищевая, 1/1, ч. л.
• тёртая цедра 1/1, апельсина
• сахарный песок, 1/1, стакана
• Для начинки:
• замороженная вишня, где - то 200 гр
• ассорти орехов и цукатов, 1 стакан
• мелкий коричневый сахар, 2 ст. л. (с верхом)
• 2 желтка + 2 ст. л. молока (для обмазки)

Пошаговое приготовление

1. Разморозить вишню и откинуть на дуршлаг, чтобы ушел лишний сок.
2. Тесто. Масло взбить с сахаром в пышную светлую массу. Творог пропустить через сито. Яйцо чуть взбить. Тщательно смешать все ингредиенты. Разделить тесто на 2 половины и положить в морозилку часа на 1, 5.
3. Начинка. Подготовленную вишню хорошо отжать, порезать мелкими кубиками. Орехи и цукаты измельчить в блендере. Смешать, добавив сахар как в рецепте или по вкусу. В пошаговых дала фотку, чтобы было видно, сколько примерно нужно вишни.
4. Сборка. Поверхность посыпать мукой. Раскатать одну часть теста в пласт толщиной около 5 мм. Подобрать две рюмки (стакана), чтобы одна была чуть большего диаметра, чем вторая. Большей рюмкой вырезать из тесла четное количество кружков. В половине меньшей рюмкой вырезать бортики. Из оставшихся (маленьких) кружков вырезать фигурки. Обрезки теста собрать, проделать то же самое. Противень выстелить пекарской бумагой, чуть смазать её маслом. Выкладываем сначала цельные кружки. Затем смазываем желтком с молоком. Сверху бортик. Выкладываем в центр начинку. На начинку - фигурки. Фигурки и бортики тоже смазать как и дно. Достаем вторую половину теста, действуем точно так же. попыталась показать все этапы.
5. Выпекать печенье при температуре 180 гр. мин. 15-20. Следите, чтобы печенье не сильно подрумянилось.
6. С холодным молочком - красота!!! Или с чаем, как вам больше нравится

Я второй день подряд со сладким ) Просто у нас часто в холодильнике остаются продукты не при деле. В этот раз таким оказался творог! Ничего, отнесу печеньки в институт, думаю друзья обрадуются Извините, что почти все ингредиенты даны приблизительно. Просто делала печенье из того, что уже было дома, а кухонных весов, к сожалению, пока нет. Вишня дает присущую ей кислинку, нам она нравится! Если Вы любите послаще, можно взять за основу другую ягоду или фрукт, например сливу. На сайте много рецептов творожных печений, но выставила вариантом к Звёздам, потому что больше похожи по оформлению! Приятного аппетита