Имбирное печенье с глазурью Рождественские домики

Сложный рецепт имбирного печенья с глазурью Рождественские домики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• Мука - 400 г (примерно)
• Сливочное часло - 200 г
• (или качественного маргарина для выпечки)
• Яйца - 2 шт (1 яйцо + 1 желток)
• Сахар - 175 г с
• Молоко - 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• Молотый имбмрь - 1,5 ч. л.
• Корица - 0,25 ч. л. (без горки)
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л. (с горкой)
• Для глазури и украшения:
• Белок
• Сахарная пудра - 150 (примерно)
• Лимонный сок - 0,5-1 ч. л.
• Пищевые красители синего и красного цвета
• Кондитерская посыпка «бисер» серебряного цвета
• Цветной сахар синего цвета или:
• Сахар + синий краситель
• Любой густой джем или повидло - 2 ст. л. (с горкой)
• (желательно с кислинкой)

Пошаговое приготовление

1. Приготовление печенья.
2. Взбить миксером сливочное масло с сахаром до легкой пышности.
3. Добавить яйцо, 1 желток (белок сохранить для глазури), молоко и крахмал, снова немного взбить.
4. Добавить разрыхлитель, корицу и имбирь. Вести частями просеянную муку (ее может понадобиться меньше или больше, в зависимости от качества). Перемешивать массу ложкой, в конце можно быстро вымесить руками. В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
5. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить на 30 мин. в холодильник.
6. Охлажденное тесто раскатать на бумаге для выпечки в нетолстый пласт. Приложить заготовленные из картона шаблоны, вырезать острым ножом тесто по шаблонам. Излишки теста убрать, наколоть детали шпажкой (зубочисткой), перенести бумагу с вырезанными деталями из теста на противень, выпечь печенье до легкого золотистого цвета в разогретой духовке при 180 град.
7. Больших деталей должно получиться четыре. Две из них необходимо сделать, перевернув шаблон на другую сторону, чтобы можно было соединить в дальнейшем готовые части печенья.
8. Приготовление глазури, украшение печенья.
9. Белок (желательно охлажденный) взбить на минимальной скорости миксера до легкой воздушной массы (мягких пиков). Не в коем случае не перебить, на взбивание уходят секунды.
10. Ввести постепенно сахарную пудру, не прекращая взбивание. Не нужно добиваться пышной массы, глазурь взбивается быстро. Если сомневаетесь, лучше использовать обычную вилку. Сахарной пудры может уйти больше или меньше. Советуют определять ее кол - во на глаз. Глазурь должна быть не слишком густой и не слишком жидкой, течь, но не растекаться по печенью водой.
11. В конце добавить сок лимона. Разделить на 3 части, одну оставить белой (меньшая часть), две другие окрасить в розовый и голубой цвета. Разложить глазурь по маленьким пакетикам со срезанными кончиками, либо в кулинарные мешки с круглыми насадками маленького диаметра, либо в бутылочки для топингов.
12. Если нет синего сахара, его можно изготовить самостоятельно. Для этого в небольшой пакетик капнуть немного синего красителя, засыпать несколько ложек сахара, завязать пакет и хорошо потрясти. Цветной сахар готов.
13. Сборка печенья.
14. Покрыть две (из 4-х) большие детали домиков голубой и розовой глазурью. Сначала - по контуру, затем залить внутри. Присыпать в некоторых местах сахаром (синим – на голубой, белым – на розовый). Прикрепить серебряный бисер по периметру стен домика. Дать высохнуть. Также прикрепить окошки, ставни, двери, подоконник (длинная тонкая деталь).
15. Покрыть белой глазурью окошки, ставни, нарисовать линии на подоконнике. Покрыть голубой глазурью дверь, когда она высохнет, нанести белую полоску по контуру двери, прикрепить ручку из бисера. Дать высохнуть.
16. Белой глазурью нарисовать снег на крышах, сделать разводы шпажкой (зубочисткой). Немного присыпать белым сахаром.
17. Оставшиеся две (из 4-х) части домиков смазать джемом (я брала домашний яблочный), соединить с двумя покрытыми глазурью частями на манер гамбургера.
18. Дать глазури полностью высохнуть.
19. Можно упаковать такие домики в индивидуальные пакетики и дарить с радостью маленьким сластенам!

Идею, вернее, фото этого печенья в готовом виде узрела на сайте: supercook. ru/decoration/decoration-02i-4. html. И так оно мне приглянулось, что решила воплотить его в реальность, опираясь на фото. К фото приложился рецепт очень вкусного печенья и глазури, которой я обычно пользуюсь в таком случае. Красители, кстати, совершенно спокойно можно заменить на натуральные. Свекла дает отличный розовый цвет (испробовала), вот только с голубым проблема. Кто подскажет - вручу... нет, приз не вручу, но благодарность бААльшущую гарантирую! Шаблонов, естественно, не прилагалось. Пришлось изготовить их самостоятельно по фото, «фотошоп» мне был в помощь. Выкладываю для тех, кто решится повторить: Вот такие рождественские домики навеяли нам немного праздничного настроения, хочется думать, что не только нам

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже имбирное печенье с глазурью рождественские домики получается здорово!

 

Надо попробовать приготовить имбирное печенье с глазурью рождественские домики

 

Обязательно сделаю, спасибо!