Beurre Rouge (красный винный соус)

Простой рецепт beurre Rouge (красного винного соуса) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Красное сухое вино 2 стакана
• Лук - шалот 2 штуки
• Сушеные грибы 15 г
• Свекла ½ штуки
• Сливочное масло 120 г
• Соль ¼ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике смешайте вино, мелко нарезанный шалот, грибы и мелко нарезанную свеклу. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Процедите через сито и верните в сотейник.
2. Снова доведите до кипения и варите, пока объем на уменьшится до 0,5 стакана. Сделайте очень маленький огонь и вилкой по 1 кусочку вводите сливочное масло, слегка взбивая. Посолите.

Этот соус отлично подходит к лососю на гриле.