Шоколадный пирог

Непростой рецепт шоколадного пирога немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 130 гр. горького шоколада
• 130 гр. мягкого сливочного масла
• 125 гр. сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 6 яиц
• 75 гр. сахара
• 130 гр. муки
• Кроме того:
• 100 гр. любого конфитюра
• (200 мл. сливок
• 1 пакетик загустителя сливок)
• 150 гр. горького шоколада

Пошаговое приготовление

1. Расплавить на водяной бане (130 г. )шоколада. Взбить до образования воздушного крема сливочное масло. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Мешать до тех пор, пока масса не превратится в нежный крем. Отделить белки от желтков. Постепенно подмешать желтки и жидкий шоколад.
2. Взбить белки, всыпая при этом 75 гр. сахара. Выложить белковую пену на шоколадный крем. Просеять сверху муку. Осторожно перемешать всё ложкой.
3. Смазать жиром форму и посыпать её мукой. Наполнить её тестом, разровнять его и поставить в духовку. Выпекать пирог 15 мин. при 175°, затем снизить температуру до 150°и выпекать пирог ещё40-50 мин.
4. Разрезать корж по горизонтали. Намазать нижний корж конфитюром, накрыть верхним коржом. Расплавить на водяной бане шоколад и покрыть им пирог.
5. По желанию пирог можно украсить взбитыми сливками.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно