Ароматный домашний хлеб из цельнозерновой муки с сухими травами

Простой рецепт ароматного домашнего хлеба из цельнозерновой муки с сухими травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• На одну буханочку:
• Вода кипячёная тёплая (не горячая!!!) 250 мл.
• Мука пшеничная 1 стакан (стакан 250 мл. )
• Мука цельнозерновая пшеничная 1 стакан.
• Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложка без горки.
• Соль 1 ч. ложка без горки.
• Масло оливковое на ароматных травах 2 ст. ложки.
• Форма: примерно 20 х10 х10 см.

Пошаговое приготовление

1. Для начала пара слов об ароматном масле – оливковое масло и специи мне подарила Светочка svett66 при нашей встречи. Итак, в баночку с крышкой насыпаем пару столовых ложек ароматных трав, (вы можете взять смесь любых из имеющихся: сушёный базилик, петрушку, молотый кориандр, розмарин и пр. ) заливаем оливковым маслом и даём несколько дней настояться. После таким маслом очень вкусно заправлять овощные салаты, добавлять в готовые супы и подливы или печь хлеб, как я.
2. В миску вливаем тёплую воду (35-40 град) всыпаем соль, смесь обеих видов муки и дрожжей. Замешиваем тесто, оно получится жидким и липким. Добавляем масло и снова вымешиваем.
3. Накрываем миску с тестом тарелкой, завёрнутой в кухонное полотенце, а сверху ставим кастрюлю с горячей водой, оставляем подходить, до момента, когда тесто увеличится в 2 раза.
4. Аккуратно, чтобы не повредить пузырьки воздуха в тесте, перекладываем/переливаем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (если у вас тефлоновая форма маслом можно не смазывать, просто присыпать дно и стенки мукой) убираем форму с тестом в пакет или накрываем плёнкой и оставляем ещё раз подойти.
5. Осторожно присыпаем верх теста мукой, для образования хрустящей корочки, и аккуратно, чтобы не стряхнуть тесто, ставим форму в духовку минут на 40 при 180 град.
6. Для образования равномерной хрустящей корочки последние 5 минут можно допекать хлеб без формы, на решётке духовки.
7. Даём хлебу остыть под полотенчиком и можно приступать к трапезе.
8. Я поставила тесто с вечера, переложила его в форму и оставила подходить на ночь в пакете, утром же осталось лишь поставить хлеб в духовку, и через час был готов свежий домашний хлеб к завтраку.
9. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Конечно, свежевыпеченный хлеб не слишком полезен для нашего желудка, и идеально было бы выпечь хлеб вечером, а есть его утром, но кто сможет устоять перед хрустящей свежей горбушкой??!! Очень вкусный, ароматный хлеб получился, а какие забавные дырочки в пушистом мякише – загляденье! Спасибо Кристине sigma, в одном из её рецептов я увидела способ создания тепловой бани для теста см. фото №4, теперь только так у меня тесто и подходит… Ну, и конечно же огромное спасибо моему доброму другу Светочке svet66 за её подарки!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению ароматного домашнего хлеба из цельнозерновой муки с сухими травами получилась