Несложный рецепт соуса бургундского французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийпетрушкатимьянлавр листлук - шалот 2 штсухое красное вино 0.7сливочное масло 2 ст. лмука 1 ст. л с верхомшампиньоны 100 грсольперец чёрныйПошаговое приготовлениеЗелень промыть, осушить и вместе с лавровым листом связать в пучок.Лук - шалот очиститьи очень тонко нарезать.Красное вино вместе с луком и связкой зелени поварить мин 10 в кастрюльке.Вино должно выкипеть примерно до 1/1, л, процедить.Масло растопить на медленном огне, посыпать мукой, непрерывно помешивая до кремоватого цвета потом влить вино.Добавить соль, чёрный переци варить ещё мин 15 на медленном огне.Далее:шампиньоны очистить, промыть, арезать тонкими пластинкамии поварить в соусе мин 5.Этот соус очень хорошо подходит и к рыбе и к мясу!Приятного аппетита!
