Безе ... к пиву

Простой рецепт безе ... к пиву домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Белки яичные 2 шт.
• Соль 1/1, ч. л.
• Смесь перцев на кончике ч. л.
• Укроп на кончике ч. л.
• Сухой чеснок на кончике ч. л.
• Уксус на кончике ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Включаем духовку на минимум и разогреваем. Охлажденные белки взбиваем с солью и уксусом. Взбиваем долго, не меньше 7 минут, даже если кажется, что дольше взбивать нет смысла. Не переставая взбивать, добавляем специи и взбиваем с ними еще 3 минуты.
2. Тут же выкладываем чайной ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой. Эта задача непростая, им трудно придать форму. Наверное, это лучше делать из шприца, но у меня его нет, получились вот такие крокозябры! Выпекаем в течение часа - полтора в зависимости от духовки.
3. Готовность я определяла по цвету, они начинают желтеть. Даем остыть и очень осторожно снимаем, я старалась снимать, прогибая бумагу. Безешки получаются легкими и хрупкими, их нужно делать поменьше, на один укус. На вкус напоминают, почему - то рыхлые картофельные чипсы.
4. Приятного аппетита!

Безе в моем исполнении пользовались успехом среди знакомых, но однажды один из них, большой вальяжный мужчина, любитель пива и чипсов, но не безразличный к своей полноте, сказал, что моим безе не было бы цены, если бы они были такими же легкими, но солеными. Я обещала подумать об этом и, не прошло и 3 лет, сделала. Такое долгое взбивание необходимо, чтобы масса была полностью однородной, пустоты при запекании недопустимы в отличие от классического безе, слишком хрупкие. Из двух белков у меня получилось 10 штук. Альбом: Добавленные

 

Очень своевременно выставлен рецепт. chuchina94, Спасибо!