Этот соус хорош к мясу и яйцам-пашот.Простой рецепт соуса с оливками и шерри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на шесть порцийПодсолнечное масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 штукаПшеничная мука 1 столовая ложкаТоматная паста 1 столовая ложкаПортвейн 5 столовых ложекОливки 50 гБульонный кубик 1 штукаСоль по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте подсолнечное масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и влейте постепенно 450 мл воды. Потом отправьте туда же шерри и оливки, избавленные от косточек и тонко порезанные.Варите на медленном огне, на грани кипения, еще 5 минут. Потом раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите, если понадобится. Помните, что оливки тоже соленые.Подавайте в подогретом соуснике.Вместо бульонного кубика вы можете использовать половину чайной ложки мясного экстракта или крепкий мясной бульон — замените им половину воды.
