Вегетарианский салат с лапшой

Непростой рецепт вегетарианского салата с лапшой тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 159 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на пять порций

• лапша (яичная) 200 г
• масло арахисовое 2 ст. л.
• лук красный 1 шт.
• морковь 2 шт.
• кукуруза (мини) 125 г
• чеснок 1 зубчик
• ростки бобов 150 г
• соевый соус 2 ст. л.
• лайм (сок) 1/1, шт.
• сахарная пудра 1 ч. л.
• чили (сушеные хлопья) 1/1, ч. л.
• кориандр (свежий, нарезанный) 4 ст. л.
• лук зеленый 4 пера
• арахис (жареный) 40 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
3. Нарезать соломкой морковь.
4. Нарезать лук, разрезать початки мини - кукурузы вдоль.
5. В вок - сковороде разогреть масло.
6. В течение 1 минуты обжаривать красный лук, добавить раздавленный чеснок, кукурузу и морковь.
7. Жарить все 2 минуты.
8. Добавить готовую лапшу, перемешать.
9. Добавить ростки бобов.
10. Для приготовления соуса смешать в другой емкости соевый соус, лаймовый сок, сахарную пудру, сушеные хлопья чили, часть зеленого лука и кориандра.
11. Разложить салат по тарелкам, посыпать жареными орехами и оставшейся зеленью, полить соусом.
12. Приятного аппетита!

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.