Хлеб с ветчиной и помидорами

Сложный рецепт хлеба с ветчиной и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одну порцию

• Для теста:
• 600 гр пшеничной муки
• 390 мл тёплой воды
• 1+1/1, чайн. ложки сухих дрожжей
• 1+1/1, чайн. ложки соли
• 1 стол. ложка сахара
• 2 стол. ложки растительного масла
• Для начинки:
• 200 гр ветчины
• - горсть вяленых помидоров в масле
• 100 гр оливок без косточек
• 100 гр очищенных фисташек
• 1 стол. ложка сушеного орегано
• 2 стол. ложки зёрен кориандра
• Кроме того:
• - кондитерская бумага + растительное масло
• - крепкий сладкий чай (для смазки изделия)
• 1 стол. ложка муки (для обсыпки)

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста в миску просеять муку. В теплой воде размешать сахар, соль и дрожжи. Влить эту смесь в муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Поставить тесто в тёплое место и дать дважды подойти, обминая его после каждого подъёма. Я ставлю тесто «ходить» в ванную, налив в неё теплой воды до середины емкости с тестом. Температура воды не должна превышать 40 градусов, быстрый подъем обеспечен.
2. Вяленые помидоры и ветчину нарезать кубиками.
3. После того как тесто подойдет в третий раз, раскатать его в пласт 40 х30 см, предварительно смазав стол и скалку растительным маслом.
4. Раскатанное тесто посыпать орегано и равномерно разложить нарезанные помидоры и ветчину, 2 см от краёв теста оставить незаполненными. Затем на тесто уложить обсушенные оливки и фисташки.
5. Тесто с начинкой туго свернуть в рулет, края тщательно защипать и придать им округлую форму.
6. Противень застелить кондитерской бумагой, смазать его растительным маслом, выложить приготовленный хлеб швом вниз и оставить для расстойки на 40 минут. После этого смазать поверхность изделия крепким сладким чаем, посыпать зёрнами кориандра и мукой.
7. Хлеб выпекать в предварительно разогретой до t=180-200 C духовке в течение 40-50 минут. На дно духового шкафа требуется поставить подходящую посуду с водой.

Очень вкусный, пикантный и ароматный хлебушек! Размер семейный 35х17см Если вас это смущает, то из данных ингредиентов сделайте два маленьких батончика.

 

Обязательно приготовлю!
Aazlekzk, спасибо!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Aazlekzk, Спасибо!

 

@Aazlekzk, очень интересный вариант хлеба с ветчиной и помидорами.