Вкуснейший и пикантный салат из баклажанов.Я всегда делаю большую миску,чтоб хватило на несколько дней,но расходится очень быстро. Несложный рецепт баклажанов по-корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На природу, На ужин, На праздник, Постные, ВегетарианскиеСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на три порцииБаклажаны — 4-5 штМорковь — 1 штПерец болгарский — 2 штЛук репчатый — 1 штЧеснок — 3-4 зуб.Укроп, петрушка — 1 пуч.Кориандр — 1-2 ч. л.Винный уксус — 2 ст. л.Мёд — 1 ч. л.Соль, перец (красный и чёрный) — по вкусуРастительное масло (для жарки и заправки)Пошаговое приготовлениеБаклажаны помыть и нарезать с кожурой вдоль тонкими полосками (1,5-2 см толщ), посыпать солью неполной стол. ложкой, помять руками и оставить на ночь в холодильнике. Готовим салат на следующий день. Измельчаем чеснок с зеленью, солим и смешиваем чтоб дали сок. Лук нарезаем полукольцами, перец соломкой. Натираем на крупной тёрке морковь и посыпаем измельчённым кориандром и перцем, смешиваем с болгарским перцем и луком, добавляем мёд и смесь чеснока с зеленью. Хорошо отжимаем баклажаны и обжариваем их в растительном масле, даём стечь и соединяем с морковью, перцем и луком.Добавляем винный уксус.Перемешиваем салат и отправляем в холодильник для настаивания на сутки. Очень - очень вкусно!!! Приятного аппетита!
