Салат, в составе которого есть фрукты или ягоды, не всегда можно назвать фруктовым, ведь их отлично можно сочетать и с овощами. Пока на полках супермаркетов и рынков еще можно найти инжир, самое время купить немного для этого салата. Наш сегодняшний рецепт, который изобрела на своей кухне редактор KitchenMag Таня Гребенник, достаточно легкий и хорошо подойдет как к праздничному столу, так и просто на ужин.Как-то во время диеты мне очень захотелось чего-то одновременно сладкого и сливочного. Несмотря на то, что ни одна диета не подразумевает наличие в рационе ни первого, ни второго, мне удалось выкрутиться. В моей диете есть много овощей и фруктов, которые можно есть в любом количестве, значит, сладкое можно заменить инжиром и домашней заправкой из свежей малины. Сливки и сливочный сыр мне тоже нельзя, но здесь на помощь пришла рикотта в совсем незначительном количестве. Получившейся порции салата вполне хватило, чтобы наесться до утра.Простой рецепт легкого салата с рукколой, инжиром и малиновой заправкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 2 часаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильИнгредиенты на семь порцийИнжир 4 шт.Смесь рукколы со свеклой 100 гЛук белый 0,5 шт.Помидор средний 1 шт.Сыр рикотта 30 гМалина 50 гБальзамический уксус 1 ст. л.Соль по вкусуПерец по вкусуПошаговое приготовлениеСначала разберемся с малиновой заправкой. Саму малину можно использовать любую. В моем случае она замороженная. Итак, разогрейте сковороду с половиной столовой ложки оливкового масла, убавьте огонь до среднего и высыпьте туда малину. Полейте 1 столовой ложкой бальзамического уксуса и готовьте, помешивая, буквально 5–6 минут.Промойте и нарежьте овощи с фруктами. Инжир — на четвертинки, томат — на средние кусочки, а лук — на мелкие.Промойте рукколу со свеклой и совместите ингредиенты. Кстати, если вы не нашли микс со свеклой, то можете смело взять микс рукколы с любыми другими салатами. Но не советую брать родиччо, ибо горчинка в этом блюде присутствует и так.Заправьте салат малиновой заправкой и добавьте немного рикотты. Посолите, поперчите по вкусу и ешьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Очень понравился состав легкого салата с рукколой, инжиром и малиновой заправкой, все отлично должно сочетаться!
Готовила вчера легкого салата с рукколой, инжиром и малиновой заправкой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
