Простой рецепт сальтимбокки алла романа (шницели из телятины по-римски) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 55 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 55 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииТелятина (эскалопы) — 8 штВетчина (сыровяленая, сырокопченая) — 8 штШалфей свежий (базилик) - 8 листиковВино белое сухое — 1/1, стак.Оливковое масло — 2 ст. л.Сливочное масло - 50 гПошаговое приготовлениеКусочки телятины слегка отбить. Поперчить.Накрыть каждый кусочек телятины ломтиком ветчины, сверху уложить по листику шалфея, но у меня шалфея не было, я заменила свежим базиликом. Закрепить зубочистками.Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо, начиная с той стороны, где ветчина, переворачивая, до готовности.Затем влить вино, довести до кипения, добавить пару ложек сливочного масла, готовить 2 минуты.Подавать шницели, полив соусом.Таким же образом можно приготовить свинину или филе птицы, только время жарки будет немного иным.
