Кока (Каталонская пицца)

Национальная кухня:
  1. l_yuska

    l_yuska Леонтович Юська

    Непростой рецепт коки (Каталонской пиццы) испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 60 килокалорий.


    Кока (Каталонская пицца)
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 54
    • Количество калории: 60 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Ингредиенты на четыре порции

    • 450 г муки
    • 1 ч л сухих дрожжей
    • 0,5 ч л сахарного песка
    • соль
    • 2 ст л растительного масла
    • 2 ст л сухого вина
    • Для начинки:
    • 40 г сливочного масла
    • 2 ст л сахара
    • 1 красная луковица
    • 1 ч л винного уксуса
    • 125 г томатной пасты
    • 6 анчоусов

    Пошаговое приготовление

    1. Муку просеять.
    2. Дрожжи развести в 200 мо тёплой воды. Добавить сахар, соль, вино, растительное масло, перемешать.
    3. В муке сделать углубление и вылить жидкость. Вымесит тесто до образоваия плотного шара.
    4. Тесто положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подхода. Объём теста должен увеличитьсч в 2 раза (примерно через 1 час).
    5. В сковороде с толстым дном растопить сахар со сливочным маслом. Мешать пока сахар не расствориться. Готовить потом ещё 3 минуты без помешивания. Масса начнёт карамелизироваться.
    6. Лук очистить и тонко нарезать. Добавить лук в сковороду и готовить помешивая 8 минут. Добавиьт уксус, щепотку соли. Готовить пока смесь не потемнеет. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
    7. Духовку разогреть до 250 С. Противень застелить бумагой для выпечки.
    8. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в овал длиной 25 см и толщиной 5 мм.
    9. На сочни выложить томатную пасту, остывшую начинку и анчоусы, предварительно мелко нарезанные.
    10. Выпекать пока тесто не станет золотистым.
    11. Приятного аппетита!

    Каталонская пицца отличается от итальянской в первую очередь тем, что редко используется для начинки сыр и томатный соус. На Болеарских островах пиццу делают с самыми разными начинками - от свежих овощей и фруктов до сахара, аниса и инжира. Пицца получается на любителя. Брату очень понравилось, а сын потребовал «нормальную» (с итальянским уклоном).



     
    Eazvlitu и t_toma нравится это.
  2. АсяЧ

    АсяЧ Чукреева Ася

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    brojtiy нравится это.
  3. Loxoree

    Loxoree Орчикова Лизавета

    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик коки (каталонской пиццы) в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  4. Gvwyeme

    Gvwyeme Полуянова

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Kgftiayf нравится это.
  5. Vieituvb

    Vieituvb Слуднова Люда

    Обязательно приготовлю!
    l_yuska, спасибо!
     
  6. Куковицкая А

    Куковицкая А Куковицкая Анька

    спасибо! Беру в закладки.