ГОЛУБЦЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ 2 с орехово-каштановой начинкой(Qozlu-şabalıdlı kələm dolması)

Простой рецепт гОЛУБЦОВ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ 2 с орехово-каштановой начинкой(Qozlu-şabalıdlı kələm dolması) азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Капуста - 1 небольшой кочан
• Очищенные грецкие орехи - 500 г
• Очищенные каштаны - 300 г
• Лук репчатый - 2 небольшие головки
• Рис круглый - 1/1, ст.
• Сливочное масло - 100 г
• Кинза, укроп - по пол пучка
• Соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Есть на северо - западе Азербайджана такие районы как Балакяны и Загаталы. Они находятся на границе с Грузией. Так вот блюдо, которое я хочу сегодня представить на ваш суд, очень популярно в этих районах. Готовится оно в осенне - зимний сезон, когда на базарах появляется вкусный каштан.
2. Итак, сначала подготавливаем капусту как для обычных голубцов - бланшируем, аккуратно обрезаем толстые ребра листьев. Надо сказать, что эти голубцы в отличие от голубцов по - азербайджански с мясной начинкой должны быть более крупными. Вот как на фото.
3. Теперь начинка. Грецкие орехи вместе с луком пропускаем через мясорубку, сюда же добавляем промытый рис, мелко - мелко нарезанную зелень, мягкое сливочное масло, соль, перец. Хорошенько вымешиваем начинку.
4. Каштаны чуть надрезаем у верхушки вдоль кожуры, стараясь не повредить само ядрышко, и чуть отвариваем. В этом случае скорлупка каштана легко отходит.
5. На каждый капустный лист кладем ореховую начинку и 2 очищенных каштана. Сворачиваем голубцы как обычно, укладываем в кастрюлю, наливаем немного кипящей воды, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь. Готовим где - то минут 20.
6. Очень вкусно! Приятного аппетита!

 

Когда в первый раз попробовала голубцы по-азербайджански 2 с орехово-каштановой начинкой(qozlu-şabalıdlı kələm dolması), мне не понравилось.

 

очень вкусный рецепт голубцов по-азербайджански 2 с орехово-каштановой начинкой(qozlu-şabalıdlı kələm dolması), буду рада воспользоваться рецептом.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик голубцов по-азербайджански 2 с орехово-каштановой начинкой(qozlu-şabalıdlı kələm dolması)

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - a_galya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Обалденный рецептик голубцов по-азербайджански 2 с орехово-каштановой начинкой(qozlu-şabalıdlı kələm dolması). На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Здравствуйте a_galya!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт голубцов по-азербайджански 2 с орехово-каштановой начинкой(qozlu-şabalıdlı kələm dolması) станет любимкой
хочу хочу

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

А как же мне хочется уже приготовить.