Тарталетки с винным ганашем и ягодами

Национальная кухня:
  1. kireya76

    kireya76 Таша

    Когда вы листаете западные кулинарные книжки или журналы, посвященные шоколаду, там обязательно встречаются такие вот тарталетки. Раньше мы смотрели на них и просто тихонько завидовали. А потом подумали: да что мы, хуже, что ли? Взяли и сделали. Теперь страшно гордимся собой. И вам того же желаем.

    Несложный рецепт тарталеток с винным ганашем и ягодами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 208 килокалорий.


    Тарталетки с винным ганашем и ягодами
    • Время подготовки: 2 ч 30 мин
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 208 килокалорий
    • Количество порций: 15 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

    Ингредиенты на пятнадцать порций

    • Для ганаша:
    • 140 г темного шоколада (70% какао)
    • 2 ст. л. красного сухого вина
    • 125 мл сливок жирностью 35%
    • 50 г сливочного масла
    • свежие ягоды для украшения
    • Для теста:
    • 1 стакан муки с горкой
    • 4 ст. л. сахара
    • 4 ст. л. размолотого фундука
    • 150 г сливочного масла
    • 2 яйца

    Пошаговое приготовление

    1. Смажьте 10–15 (в зависимости от размера) формочек для тарталеток сливочным маслом.
    2. Приготовьте песочное тесто. Готовое тесто раскатайте довольно тонко, вырежьте кружки такого размера, чтобы они подошли к формочкам. Уложите кружки в формочки и примните, чтобы тесто плотно прилегало к бортикам. Накройте его сверху кусочками фольги. Наполните формочки до верху сухой фасолью или горохом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 15 мин. Выньте из духовки на решетку, высыпьте наполнитель, снимите фольгу. Полностью остудите тарталетки.
    3. Сделайте винный ганаш, разлейте по готовым тарталеткам и поставьте в холодное место минимум на 1 ч. Перед подачей выньте за 15 мин., уложите сверху ягоды и подавайте.

    Если захотите сделать тарталетки более фруктовыми, уменьшите количество сливок в ганаше и добавьте соответствующее количество протертого ягодного или фруктового пюре. Особенно хорошо подойдут малина, смородина, клубника, груши и ананасы.

    Если захотите сделать тарталетки более фруктовыми, уменьшите количество сливок в ганаше и добавьте соответствующее количество протертого ягодного или фруктового пюре. Особенно хорошо подойдут малина, смородина, клубни-ка, груши и ананасы.



     
    Шиманская Т нравится это.
  2. ЛизаШ

    ЛизаШ Шныра Лиза

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    urozhaeva82, Mcokoreb, eieuioli и ещё 1-му нравится это.
  3. Wgcgouye

    Wgcgouye Баскакова София

    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Gqulojiw, Atuqnhee и doopeiaou нравится это.
  4. weoqkeyae

    weoqkeyae Member

    Как вкусно! У меня муж любитель тарталеток с винным ганашем и ягодами.
     
  5. Iabuhcyn

    Iabuhcyn Слуцкая

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Heeoruzex и Rdgfvzwf нравится это.
  6. andriyanov84

    andriyanov84 Таня А

    Очень понравился состав тарталеток с винным ганашем и ягодами, все отлично должно сочетаться!
     
    ТашаШ нравится это.
  7. Qoawxbl

    Qoawxbl Вягенцева Дария

    ухтышка какой рецепт тарталеток с винным ганашем и ягодами!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Ntemyual нравится это.
  8. Oonuucey

    Oonuucey Гала

    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Pieerfoea и Uawhaoao нравится это.
  9. twvievoqt

    twvievoqt Member

    И как у тебя все получается???
     
    Zowjemuq и Полина_В нравится это.
  10. oppehoww

    oppehoww New Member

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Ксюха_Р нравится это.
  11. obiua

    obiua New Member

    Тарталетки с винным ганашем и ягодами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Ж_Гранкина, Cotxueti и Tiaoejd нравится это.