Непростой рецепт пасты а-ля карбонара….Мое вольное прочтение… домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 206 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 206 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПастаИнгредиенты на четыре порцииВетчина рубленая вареная 200 гОкорок варено - копченый 200 гШпинат свежий - большой пучокЛук - порей - половина крупного стебляСыр творожный –баночка 140 гСливки 10% 250 млЯйца перепелиные - по количеству едоков по 2 шт - у меня 8Укроп - пучокМасло растительное 1 ст. ложкаОрегано 0,5 чайной ложкиПерец черный молотый - по вкусуСобственно пастаТвердый сыр на посыпкуПошаговое приготовлениеНашинковать продукты соломкой. Разогреть масло и обжарить до легкого зарумянивания окорок и ветчину. Добавить лук и пассировать до его размягчения.Выложить шпинат и дать ему прогреться.Залить все сливками, в середину выложить творожный сыр и укроп (у меня замороженный). Дать сыру раствориться, перемешать и посыпать перцем и орегано. Потушить минуты 3 – до загустения.Выпустить на поверхность перепелиные яйца, стараясь не нарушить желток. Накрыть крышкой и отключить нагрев. Яйца схватятся под крышкой.Одновременно процессу сварить пасту согласно указаниям на упаковке. Выложить пасту на тарелки, сверху аккуратно уложить соус, захватывая по паре яиц на порцию посыпать сыром ( у меня Гран - падано) и украсить зеленью подавать тотчас же!!!!!!!!!Несколько облегченный вариант карбонары…Порей, шпинат…таки же полезно! Очень быстро и бесподобно вкусно! Нежный сливочный соус становится безумно хорош, когда желточек, вытекая, смешивается с ним…ммммм- блаженство! Ароматно, нежно, сливочно- шелковисто!!!!! Если бы такое подавали в наших псевдо-итальянских читинских ресторанах!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пасты а-ля карбонара….мое вольное прочтение…. Guiemqg, спасибо!!!
