Салат "Как бы ташкентский

Простой рецепт салата "Как бы ташкентский" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Зеленая редька - 5 шт.
• Лук - 2 большие луковицы
• Мясо (постная говядина или баранина) - 400 г
• Сметана - 100 г
• Масло подсолнечное - 4 ст. л.
• Специи: острый красный перец, паприка, куркума, укроп сушеный
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить «ташкентский» салат:
2. Чистим редьку, натираем ее на корейской терке, посыпаем солью и хорошенько жамкаем. Оставляем пускать сок на полчаса, периодически выжимая и сливая жидкость.
3. NB! Если переборщили с солью - промываем редьку и еще раз тщательно выжимаем. Конечно, допускать такое нежелательно, но все же лучше, чем выбрасывать.
4. Тем временем лук нарезаем четвертькольцами, мясо - тонкой соломкой. В достаточном количестве масла обжариваем лук, постепенно вводя все специи, кроме перца. Лук не нужно пережаривать, надо на среднем огне довести его до мягкости и полупрозрачности.
5. Добавляем мясо, солим его, посыпаем острым перцем и жарим до бежевого оттенка. Не нужно жарить его до корочки, но влагу в сковороде выпарить обязательно.
6. Перед тем, как добавить мясо и лук к редьке, их нужно остудить. Перемешиваем, выправляем «ташкентский» салат на соль, если нужно (с солью аккуратно, редька сама уже соленая!).
7. Добавляем пару ложек сметаны и отправляем «ташкентский» салат в холодильник хорошенько настояться.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.