Простой рецепт томатного соуса,просто соус домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций1 кг помидор2 крупные луковицы2 ст. л. свежего базиликаили1 ст. л. сушеного1 ст. л. сахарасоль, перец0,5 ч. л. чили(по желанию)3 ст. л. оливкового масла.Пошаговое приготовлениеТоматы выбираем немного переспелые, но упругие. Делаем маленькие надрезы и опускаем их на 30 сек. в кипяток, затем в холодную воду и очищаем. В принципе, очень спелые томаты замечательно чистятся и без этой процедуры.Нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю с широким дном.Лук измельчить по Вашему усмотрению. Я нарезала полукольцами. Добавить к томатам и перемешать.Кастрюлю поставить на медленный огонь и благополучно«забыть»минут на 20. , но периодически помешивать. Соус должен«упариться».Когда жидкость испарилась добавить специи и тушить еще минут 5-10. Время зависит от испарения лишней жидкости.В соус ввести оливковое масло, перемешать, прокипятить минуты 3.Ваш соус готов.У меня залежались помидоры и чтоб окончательно не испортились приготовила такой соус. Поскольку я против того, чтобы использовать оливковое масло для жарки, то готовлю таким способом. Спасибо греческим подругам-многому научили. Получился легкий, ароматный соус. Замечательно подходит к пасте, овощам, мясу. Если охлажденный соус поместить в банку и залить его тонким слоем оливкового масла можете хранить его в холодильнике.
Доброго! Сегодня приготовила томатного соуса,просто соус по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
