Бородинский хлеб

Несложный рецепт бородинского хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Дрожжи 1,5 ч. л.
• Мука пш. 50 гр.
• Мука ржаная 370 гр.
• Соль 1,5 ч. л.
• Эстра - Р 1 ст. л.
• Панифарин 1 ст. л.
• Кориандр мол. 1 ч. л. (?)
• Сахар 2 ст. л.
• Масло раст. 1,5 ст. л.
• Солод ржаной 3 ст. л.
• Вода 270 мл

Пошаговое приготовление

1. Солод залить 70 мл. крутого кипятка, размешать и смешать с холодной водой(270 мл. ).
2. Установить лопатку для ржаного теста!
3. Поместить ингридиенты в ведерко хлебопечки в порядке указанном в ингридиентах.
4. Выпекать в режиме «Ржаной».
5. На этапе первого замеса необходимо помочь лопатке собрать муку со стенок ведерка. Для этого я пользуюсь пластиковой лопаткой.
6. Колобка как такового не будет - тесто довольно жидкое.

Этот рецепт подойдет скорей всего большим любителям домашнего хлеба. Вкус, конечно не аутеничен, но все же похож, с магазинным(теперешним)ни в какое сравнение не идет. Стараясь никогда не есть теплый хлеб-тут не удержалась-смолотила краюшку со сливочным маслом, при чем глядя на ночь... Предупредив некоторые вопросы по ингридиентам сразу напишу- ЭКСТРА-Р -закваска для пшеничного и ржаного хлеба, улучшает свойства теста, аромат хлеба, повышает его кислотность. ПАНИФАРИН -улучшитель теста(глютен) СОЛОД-собственно и есть солод. Всё это приобреталось на ВВЦ, фирма Дома-Хлеб, вот ссылочка на их сайт в инете doma-hleb. narod. ru/

 

уверена маме понравится
все любители бородинского хлеба оценили!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.