Острый соус из чёрной смородины

Предлагаю приготовить острый ягодный соус — соус из чёрной смородины. Такой соус подойдёт к сырам, копчёностям, мясу, шашлыку, печёным овощам. Очень гармонически такой соус будет себя чувствовать на пикнике в компании с овощами-гриль или шашлыками.

Перед подачей соусу лучше дать настояться в холодильнике несколько часов.

Простой рецепт острого соуса из чёрной смородины европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Банкет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Вино красное десертное 150 мл
• Кетчуп 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Смородина чёрная свежая 200 г
• Соус соевый 3 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса нам понадобится чёрная смородина, красное десертное вино, чёрный молотый перец, соевый соус, чеснок, острый кетчуп.
2. Смородину перебрать, промыть.
3. Соединить смородину и вино.
4. Проварить 5-7 минут (масса должна немного увариться).
5. Протереть массу через мелкое сито.
6. Добавить острый кетчуп, соевый соус, чёрный молотый перец. На этом этапе можно по вкусу добавить немного сахара.
7. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
8. Соус готов.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб