Паста с соусом из кабачков

Непростой рецепт пасты с соусом из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• Цукини (небольшие) 2 шт
• Лук порей (только белая часть)
• Чеснок1 зубчик
• Паста (желательно из цельной муки) 140 г
• Соль морская пищевая1/1, ч. л.
• Масло растительное рафинированное1 ст. л.
• Бульон овощной50 мл
• Тимьян (свежий, листики) 2 ч. л.
• Сливки (нежирные) 4-5 ст. л.
• Соль
• Перец (черный свежемолотый)
• Мука пшеничная1-2 ч. л.
• Семечки тыквенные (очищенные) 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки нарезать соломкой, лук - порей - кольцами. Зубчик чеснока желательно вначале раздавить - накрыть широким лезвием ножа и по лезвию ударить кулачком. Зубчик лопается, и теперь его можно мелко накромсать.
2. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Идеально подходит полая паста типа рожек, которая отлично вбирает соус.
3. Пока варится паста, разогрейте в глубокой сковороде масло (я использую часть сливочного и часть растительного) и тушите в нем лук до прозрачности на умеренном огне. Добавьте чеснок, тимьян, перемешайте, добавьте кабачки. Помешивайте минуту - другую, влейте бульон, доведите до кипения и, уменьшив огонь, тушите примерно 8 минут, не давая кабачкам развалиться. Теперь можно влить сливки, перемешать, заправить перцем и солью. Муку размешать в небольшом к - ве воды или сливок, добавить в сковороду, перемешать и прогреть, не давая соусу закипеть. Если соус густоват - подлейте немного сливок или бульона.
4. Разложить по тарелкам пасту, полить соусом и посыпать тыквенными семечками. Можно посыпать горячую пасту тертым пармезаном. Приятного аппетита!
5. Источник: i - lara. livejournal. com

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Когда в первый раз попробовала пасту с соусом из кабачков, мне не понравилось.