Пломбир сливочный, с киви и крыжовником

Простой рецепт пломбира сливочного, с киви и крыжовником домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на девять порций

• Молоко 4-6% — 200 мл
• Мягкие киви — 2 шт
• Крыжовник — стакан 200 мл
• Сливки жирностью 33% — 300 мл
• Мелкая соль — щепотка
• Сухое молоко — 40 гр
• Сахар — 100 гр
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Это - очень вкусный пломбир. Густой и сливочный, с пикантной кислинкой от крыжовника и шелковистостью консистенции от киви.
2. В сотейнике с толстым дном смешать сухое молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Влить 150 мл молока, размешать и довести до кипения на маленьком огне
3. В отдельной посуде смешать 50 мл молока с кукурузным крахмалом. Тонкой струйкой слить в кипящую молочную смесь крахмал и варить несколько минут, до консистенции густого киселя. Полностью охладить, периодически помешивая.
4. Очищенные киви и ощипанный крыжовник пюрировать в блендере. Протирать я не стала. Сливки хорошо охладить и взбить до пышных пиков.
5. Венчиком аккуратно смешать сливки с молочной смесью, добавить пюре из киви и крыжовника, и снова хорошо размешать. Вылить мороженое в посуду для заморозки и убрать в морозильную камеру.
6. Через 30 минут достать и ещё раз перемешать, снова убрать в морозильник.
7. Каждые 30 минут в течение 2, 5 часов мороженое активно перемешивать ложкой или миксером с насадками для теста. Полностью мороженое будет готово через 5 часов.

Все выходные я продолжала тестировать книгу серии Кулинарные эксперименты «Домашнее мороженое» издательства «Эксмо». Выбрала себе по вкусу и возможностям, приготовила, а сегодня вот узнала, что не одна я такая любительница фруктовых пломбиров. Ну да ничего-вкусного много не бывает! А это-очень вкусный пломбир. Я пропорции пополам поделила, но мои мальчики ругались!!! Густой и сливочный, с пикантной кислинкой от крыжовника и шелковистостью консистенции от киви. Эдакая смесь французского с нижегородским. Киви и крыжовник... да... А парочка отличная-ничуть не хуже дуэта киви и ревеня. Пробуйте, готовьте, ищите свое сочетание! А книга вам в помощь будет!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

уверена маме понравится
все любители пломбира сливочного, с киви и крыжовником оценили!