рис с морскими гребешками и каракатицей

Простой рецепт риса с морскими гребешками и каракатицей испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 300 гр. риса / желательно круглого/
• 2 средние каракатицы / свежии или замороженые/
• 150-200 гр. мяса морских гребешков
• 100-150 гр. чищеных замороженых креветок
• 1 большой лук порей
• масло оливк. и сливоч.
• соль, паприка, шафран, мускат. орех, петрушка, 1 большой зубчик чеснока
• 1-1,5 л. рыбного бульона

Пошаговое приготовление

1. слегка обжарить рис на сухой сковороде /4-5 мин. /
2. в невысокой кастрюле или глубокой сковороде в оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета с неочищеным зубчиком чеснока.
3. затем к луку добавить креветки / не размораживая /и жарить на сильном огне 5-7 мин., добавить сливочное масло / 15-20 гр. /.
4. к луку и креветкам добавить крупно нарезаную каракатицу и мясо морских гребешков.
5. посолить добавить на кончике ножа мускат. ореха и шафран, слегка перемешать и обжарить в течении 3 мин., посыпать паприкой. добавить рис и залить бульоном так что - бы слегка покрывал /фото 6/
6. как закипит, убавить огонь и готовить на ОЧЕНЬ медленом. по необходимости можно добавлять бульон. когда рис почти готов и практически нет жидкость, выключить, посыпать петрушкой и накрыть крышкой.
7. дать настояться 10-15 мин.

На днях Ксюша готовила средиземноморский плов, так мне захотелось чего-то такого, вот и вспомнился такой вариант... думаю что и вам понравится... если рис не обжарить получится каша...

 

Ruqaepgit, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Как это должно быть вкусно!!!!